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코셔vs할랄

  • 유사점

    돼지는 코셔와 할랄 모두 금지하고 있습니다.
    카슈르트에서 허용되는 소와 같은 동물 역시 할랄입니다.
    코셔이기 위해선 비늘과 지느러미가 있는 수산물이어야 합니다. 대부분의 이슬람 학자들은 바다와 호수의 모든 생물을 할랄로 해석하는 것을 고수합니다. 이슬람 시아파에서만 비늘이 있는 바다 생물만을 할랄로 생각하지만 새우 등 갑각류는 예외입니다. 지느러미를 제외하고 유대 율법과 유사합니다.
    젤라틴은 허용되는 동물에서 나온 경우에만 허용됩니다 (일반적으로 코셔 젤라틴은 코셔 생선의 뼈에서 얻거나 한천과 같은 채식 대체품이어야 합니다.) 유대교는 코셔 동물 및/또는 코셔 생선에서 만든 젤라틴만이 “코셔 젤라틴”으로 규정합니다.
    모든 곤충은 유대교와 이슬람에서 금지되지만 이슬람의 말리키 학파에서는 어떤 방법으로 죽은 상태에서의 곤충을 먹는 것을 허용합니다. 코셔 곤충으로 특정 메뚜기가 있지만 어떤 종이 허용되는지 알 수 없기 때문에 오늘날 대부분의 유대인 공동체에서는 먹지 않고 있습니다. 모든 유형의 메뚜기는 할랄로 간주됩니다.

  • 차이점

    물질이 할랄이 되려면 어떤 종류의 알코올도 포함하지 않아야 합니다. 알코올을 음식에 추가하는 것은 절대로 금지되어 있는 반면 오렌지 주스와 같이 소량의 알코올이 자연적으로 발생하는 것에 대한 할랄 결정에는 차이가 있습니다.
    포도주, 포도 주스 및 포도 추출액 (반드시 유대인 감독하에 제조되어야 함)를 제외하고 카슈루트는 코셔 성분으로 제조된 모든 종류의 알코올 소비를 허용합니다.
    카슈르트에서 금지하는 동물 목록은 더 제한적입니다. 코셔 동물은 반드시 되새김질 및 발굽이 갈라진 포유류 이어야만 합니다. 따라서, 낙타와 같은 일부 동물은 할랄이지만 코셔는 아닙니다.
    카슈르트에서는 유제품과 육류제품이 엄격히 분리되어야 합니다.

  • 코셔

    유대법의 규정에 따른 원자재 성분에 근거한 식이 요구사항 및 생산장비 관리 요구사항. 더보기

  • 할랄

    아랍에미레이트 UAE.S 2055-1 할랄식품 국가표준에 따라서 원재료, 인적자원, 생산장비 및 식품위생 관리 요구사항. 더보기